ИЗРАИЛЬ. О СТРАНЕ.

Одно из самых молодых государств (провозглашено 14 мая 1948 года), Израиль расположен на Ближнем Востоке, на восточном берегу Средиземного моря. Территория Израиля узкая и вытянутая в длину.

Израиль соседствует с Ливаном (на севере), с Сирией (на северо-востоке), с Иорданией (на востоке, на границе расположено Мертвое море, воды которого богаты калием, магнием,бромом, поваренной солью), с Египтом (на юго-западе).

С запада Израиль омывают воды Средиземного моря. На юго-западе проходит Суэцкий канал. На самом юге, в районе Эйлат, Израиль омывается Красным морем.
Озеро Кинерет – главный пресный водоем Израиля.

 Столица Израиля – Тель - Авив (согласно резолюции ООН). Сами израильтяне считают своей столицей Иерусалим.

Климат  в Израиле типичный субтропический средиземноморский. Отчетливо выражены два климатических сезона: дождливый, зимний (с ноября по апрель) и сухой, летний (с мая по октябрь)

Общая численность населения Израиля составляет более семи миллионов жителей.

Государственные языки в Израиле - иврит и арабский, но широко распространены и английский, испанский, французский, а также фарси, русский, амхарский (эфиопский), румынский, китайский, тайский языки.

В Государстве Израиль формально нет государственной религии (иудаизм официально не имеет этого статуса). Как и иудеи, равные права имеют и все прочие религиозные и этнические группы: арабы-мусульмане, арабы-христиане, друзы, бедуины, самаритяне и другие.

Однако, поскольку Израиль создавался как еврейское государство, суббота (шаббат) и все национальные и религиозные праздники объявлены государственными.

Воскресенье является первым рабочим днем недели в Израиле.

Время отстает от московского на 1 час.

Кухня Израиля необычайно разнообразна и самобытна.

Однако религиозные евреи едят только кошерную пищу (в переводе «кошер» означает «чисто», «дозволено»). Кошерность определяется сводом правил «кашрут». Кошерным считается мясо травоядных животных – если это говядина, баранина, курятина, а также мясо индюка, гуся, утки и голубя, но при условии, что животное было зарезано согласно еврейскому религиозному ритуалу. Мясо остальных животных, например, свинина, крольчатина, мясо хищных птиц, – не является кошерным.

Мясо и молоко могут употребляться в пищу только в отдельной посуде и с использованием отдельных столовых приборов. Варить вместе мясные и молочные продукты запрещено. Использование посуды со сколами - нарушение правил кошерности пищи. Чтобы не смешивать мясное и молочное, еврейские хозяйки обычно заводят 2 сервиза, дублируют кухонную утварь, а более состоятельные обустраивают в доме две кухни.

Таким образом, на завтраке в израильском ресторане , скорее всего, не найти бекон или ветчину, т.к. утро - время йогурта, сыра и хлопьев с молоком. Днем же, когда в меню мясные блюда, выпить кофе с молоком не удастся, разве что с соевым. В Израиле вам вряд ли подадут мясо с кровью, а рыба является кошерной только с чешуей и плавниками. Например, угорь, креветки, раки, моллюски, а также осетр и стерлядь, в том числе и черная икра - под запретом. Интересно, что рыба является пищей, которую можно употреблять и с молоком, и с мясом, поэтому на завтрак зачастую с йогуртом подают и слабосоленый лосось. Таким образом, весь Израиль живет по законам избирательной кулинарии.
Кроме кошерности, израильскую кухню отличают и арабское влияние и щедрое использование различных приправ (кунжут, корица, мята, кориандр), делающих местные блюда неповторимыми.

Рекомендуется соблюдать элементарные меры предосторожности, бережно относиться к традициям, верованиям и предметам религиозных культов Израиля. Для посещения святых мест необходима соответствующая одежда, закрывающая ноги и плечи. Женщинам не следует носить одежду, которая не закрывает локти и колени. У святых мест принято соблюдать тишину. В шаббат религиозных евреев лучше не фотографировать. Любой турист может получить замечание, если его поведение оскорбляет религиозные чувства другого человека.